Avis: Travaux en cours à la Bibliothèque au pavillon J.-C.-Bonenfant. Relocalisation temporaire de certains services et équipements. En savoir plus.

Archives des communications savantes du projet REPSAQ

Cette page donne accès aux archives des communications savantes du projet REPSAQ.

Le projet de recherche « Vers une alimentation territorialisée et durable : une recherche participative pour comprendre le système alimentaire de Québec » (REPSAQ) reposait sur un partenariat entre une équipe interdisciplinaire de recherche de l’Université Laval et quatorze organismes gouvernementaux et non gouvernementaux des régions de la Capitale-Nationale et de Chaudière-Appalaches. Il avait pour objectif de favoriser la transition vers un système alimentaire territorialisé et durable pour la grande région de Québec. Le projet s’articulait autour d’activités de recherche, de concertation et de mobilisation des connaissances, avec le soutien financier du Conseil de recherche en sciences humaines du Canada (2016-2019) et de la Caisse d’économie solidaire. Le site Web du projet a été archivé par la Bibliothèque et Archives nationales du Québec.

Rapport complet

RAPPORT COMPLET - Le système alimentaire de la grande région de Québec, de la production agricole à la gestion des résidus : enjeux, questions, portrait.

RECHERCHE ET RÉDACTION : Manon Boulianne, Pauline Bissardon, Raphaëlle Bach. Avec la collaboration de Laurence Alain, Maxime Beaudoin, Marie-Eve Buist, Augustine Charbonneau, Nicolas Delucinge, Carole Després, Marilou des Roberts, Julie Fortier, Cynthia Legault, Laurie Morin, Patrick Mundler, Geneviève Parent, Josyanne Proteau, Véronique Provencher, Catherine Riel et Mikael Scattolin.

Mémoires, essais, rapports de recherche

Formes et significations du jardinage d'autoproduction: une ethnographie des potagers domestiques québécois
Josyanne Proteau et Manon Boulianne (Rapport de recherche). Décembre 2020

La ville, un sanctuaire pour l'agriculture? Le cadre juridique et stratégique de l'agriculture urbaine dans la Communauté métropolitaine de Québec ; état des lieux et perspectives
Raphaëlle Bach (Rapport de recherche, étudiante au doctorat en droit) - Sous la direction de Geneviève Parent

Pratiques, perceptions et attitudes des consommateurs de la Communauté métropolitaine de Québec à l'égard des aliments locaux
Julie Fortier (Mémoire de maîtrise en nutrition) - Sous la direction de Véronique Provencher

Produit ici, consommé ici. Évaluation du potentiel productif et de l’adéquation entre production et consommation alimentaire pour les régions de Québec et Chaudière-Appalaches
Marilou Des Roberts (Mémoire de maîtrise en agroéconomie) - Sous la direction de Patrick Mundler

Le cadre juridique entourant la prévention du gaspillage alimentaire et la valorisation des résidus alimentaires
Cynthia Legault (Essai de maîtrise en droit) - Sous la direction de Geneviève Parent

Présentations

Forum régional Vers une alimentation territorialisée et durable – 31 octobre 2019

Mot de bienvenue et introduction - Manon Boulianne
Portrait de la production agricole - Patrick Mundler
Portrait de la transformation - Manon Boulianne
Portrait de la distribution - Manon Boulianne
Portrait de la consommation - Véronique Provencher
Portrait de la gestion des résidus alimentaires - Marie-Ève Buist

13^ème Congrès annuel de l’ACÉA – 28 mai 2018

Are you sustainable? Well, let’s get acquainted, first… Lessons from a City-Region Food System Study - Manon Boulianne
Eating local, utopia or reality? Creating a city-region food needs assessment model - Marilou Des Roberts et Patrick Mundler
A long way home: Describing and mapping the supply chains of 10 staple foods in the Quebec City metropolitan area - Nicolas Delucinge, Carole Després et Manon Boulianne
Practices and habits of Quebec Metropolitan Community’s consumers toward locally produced foods: Development of a “locavore score” - Julie Fortier, Manon Boulianne, Mylène Turcotte et Véronique Provencher
Will the city be the next sanctuary for agriculture? Urban agriculture, local food supply and the influence of an adequate legislative framework - Raphaëlle Bach et Geneviève Parent

Réunion scientifique annuelle de la SQLNM – Mai 2018

Pratiques et habitudes des consommateurs de la Communauté métropolitaine de Québec (CMQ) à l’égard des aliments locaux : Développement d’un score « locavore» - Julie Fortier, Manon Boulianne, Mylène Turcotte et Véronique Provencher

86^ème Congrès de l’ACFAS – Mai 2018

Manger local, utopie ou réalité : le cas de la région métropolitaine de Québec - Marilou Des Roberts

2^ème Rendez-vous des partenaires du projet REPSAQ – 2 novembre 2018

Le cadre juridique et stratégique de l'agriculture urbaine dans la CMQ : état des lieux et perspectives - Raphaëlle Bach et Geneviève Parent
Évaluation du potentiel productif et de l’adéquation entre production et consommation alimentaire - Marilou Des Roberts et Patrick Mundler
Pratiques, perceptions et attitudes des consommateurs de la CMQ à l'égard des aliments locaux - Julie Fortier et Véronique Provencher
Le cadre juridique entourant la prévention du gaspillage alimentaire et la valorisation des résidus - Cynthia Legault, Marie-Ève Buist et Geneviève Parent
Cartographie narrative des flux d’aliments à travers la distribution alimentaire - Nicolas Delucinge, Manon Boulianne et Carole Després
De la sécurité à la justice alimentaire dans la région de la Capitale-Nationale - Josyanne Proteau et Manon Boulianne

1^er Rendez-vous des partenaires du projet REPSAQ – 4 octobre 2017

L’agriculture urbaine dans la grande région de Québec : perspective juridique - Raphaëlle Bach et Geneviève Parent
Évaluation du potentiel productif et de l’adéquation entre production et consommation - Marilou Des Roberts et Patrick Mundler
Approvisionnement et pratiques de consommation des ménages - Julie Fortier et Véronique Provencher
Les moyens législatifs pour réduire le gaspillage alimentaire - Cynthia Legault et Geneviève Parent
Le secteur de la transformation alimentaire régionale - Mikaël Scattolin et Manon Boulianne
Cartographie narrative des flux d’aliments à travers la distribution alimentaire - Nicolas Delucinge, Mikael Scattolin, Carole Després et Manon Boulianne

Qualitative Health Research Conference – Octobre 2017

Habits, Perceptions and Attitudes of Quebec Metropolitan Community’s (QMC) Consumers toward Locally Produced Foods - Julie Fortier, Manon Boulianne et Véronique Provencher

Études de cas d'initiatives

Sauve ta bouffe – Laurie Morin, sous la direction de Manon Boulianne

Goûtez Lotbinière – Laurie Morin, sous la direction de Manon Boulianne

La Coopérative de solidarité Les Choux Gras – Laurence Alain, sous la direction de Manon Boulianne

Le Jardin collectif La Tomate joyeuse – Laurence Alain, sous la direction de Manon Boulianne

Les Grands Jardins d’Alexandre – Catherine Riel, sous la direction de Manon Boulianne et Pauline Bissardon

La forêt nourricière de Saint-Ubald – Augustine Charbonneau, sous la direction de Manon Boulianne et Pauline Bissardon

Marché Saint-Sauveur – Josyanne Proteau

L’Essentiel des Etchemins – Maxime Beaudoin, sous la direction de Manon Boulianne et Pauline Bissardon

Frigos Pleins – Augustine Charbonneau, sous la direction de Manon Boulianne et Pauline Bissardon

La coopérative de transformation des viandes de Portneuf – Maxime Beaudoin, sous la direction de Manon Boulianne et Pauline Bissardon

Urbanus Compostus – Maxime Beaudoin, sous la direction de Manon Boulianne et Pauline Bissardon

Outils méthodologiques

GRILLE D’ENTRETIEN – Étude de cas d’initiatives régionales
Josyanne Proteau, mai 2018

RECENSION D’ÉCRITS – La caractérisation des systèmes alimentaires régionaux
Mikaël Scattolin, octobre 2016