Archives des communications savantes du projet REPSAQ

RAPPORT COMPLET - Le système alimentaire de la grande région de Québec, de la production agricole à la gestion des résidus : enjeux, questions, portrait.

RECHERCHE ET RÉDACTION : Manon Boulianne, Pauline Bissardon, Raphaëlle Bach. Avec la collaboration de Laurence Alain, Maxime Beaudoin, Marie-Eve Buist, Augustine Charbonneau, Nicolas Delucinge, Carole Després, Marilou des Roberts, Julie Fortier, Cynthia Legault, Laurie Morin, Patrick Mundler, Geneviève Parent, Josyanne Proteau, Véronique Provencher, Catherine Riel et Mikael Scattolin.

Formes et significations du jardinage d'autoproduction: une ethnographie des potagers domestiques québécois
Josyanne Proteau et Manon Boulianne (Rapport de recherche). Décembre 2020

La ville, un sanctuaire pour l'agriculture? Le cadre juridique et stratégique de l'agriculture urbaine dans la Communauté métropolitaine de Québec ; état des lieux et perspectives
Raphaëlle Bach (Rapport de recherche, étudiante au doctorat en droit) - Sous la direction de Geneviève Parent

Pratiques, perceptions et attitudes des consommateurs de la Communauté métropolitaine de Québec à l'égard des aliments locaux
Julie Fortier (Mémoire de maîtrise en nutrition) - Sous la direction de Véronique Provencher

Produit ici, consommé ici. Évaluation du potentiel productif et de l’adéquation entre production et consommation alimentaire pour les régions de Québec et Chaudière-Appalaches
Marilou Des Roberts (Mémoire de maîtrise en agroéconomie) - Sous la direction de Patrick Mundler

Le cadre juridique entourant la prévention du gaspillage alimentaire et la valorisation des résidus alimentaires
Cynthia Legault (Essai de maîtrise en droit) - Sous la direction de Geneviève Parent

Habits, Perceptions and Attitudes of Quebec Metropolitan Community’s (QMC) Consumers toward Locally Produced Foods - Julie Fortier, Manon Boulianne et Véronique Provencher

Pratiques et habitudes des consommateurs de la Communauté métropolitaine de Québec (CMQ) à l’égard des aliments locaux : Développement d’un score « locavore» - Julie Fortier, Manon Boulianne, Mylène Turcotte et Véronique Provencher

RECENSION D’ÉCRITS – La caractérisation des systèmes alimentaires régionaux
Mikaël Scattolin, octobre 2016